茌平的你还记不记得小时候吃的猫耳朵，今天教你怎么做

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今日美食——猫耳朵

今天要做的是一道零食，小时候经常会吃到的猫耳朵，其实做法很简单的，一起看看吧。

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茌平信息港www.cpxxg.cn媒体报道

面粉：200g

红糖：30g

白糖：30g

配料

食用油

-Step 1-

杯子中放入30g红糖，倒入50ml热水，用勺子搅散；

▲另取一个杯子，放入30g白糖，倒入热水冲散；

-Step 2-

先来做红面，碗中放入半碗面粉（100g）

一边搅拌一边倒入红糖水，搅成絮状，

然后用手揉成团，揉到不粘手，

▲再淋入半勺油，这样炸出来更脆，接着再揉1分钟；

-Step 3-

同样的方法用白糖水和面，揉成团，

▲把面团放入锅中，盖上锅盖醒发20分钟；

-Step 4-

20分钟后取出红糖面团，用手摁平，

用擀面杖擀薄，擀成案板那么大，擀好后备用；

同样的方式把白糖面团也擀好，

把刚才擀好的红糖面饼盖在上面（盖之前现在面皮上抹一层水，这样粘的更牢）

从一边卷起，

用刀切去2头不规则的部分，

▲盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1个半小时；

-Step 5-

1个半小时后面团冻硬，撕去保鲜膜，

切成片，冻硬后更方便切片；

▲切好后就可以炸了；

-Step 6-

锅中放入较多的油，油6成热时放入面片，小火炸（先放一片试油温，有气泡缓慢产生，约10秒后能浮起来说明油温合适）

大约炸5分钟，

面片浮在锅面，表面金黄就可以捞出啦，

▲这样猫耳朵就完成了。

-Step 7-

▲猫耳朵放凉后就可以开吃啦，咬一口嘎嘣脆，自己做的零食吃起来特别有味，有时间不妨一试哦。