茌平信息港编辑部获悉今天带领大家了解一种很好吃的食物----马蹄烧饼。
马蹄烧饼,源于博平成庄。其外形如马蹄,故名马蹄烧饼;因为制作时使用一铁锅作为锅盖,烤成后将铁锅吊起,又称吊炉烧饼。
其特点是金黄鲜艳,外酥内嫩,软薄劲脆,香甜可口,风味独特,为茌平县地方一大名吃。
马蹄烧饼的主要原料:
面粉、芝麻、糖稀、食用碱面、食油等
其制作方法是:
将糖稀在锅内熬成红色,加水稀释盛在碗内备用。再将发面和死面按比例兑好(夏季7:3,春季8:2,冬季9:1),做成面饼,压成长条,搓瓤抹油捏褶,卷起用死面做皮包起来,沾上糖稀、芝麻,研成中间薄周围厚的迭边圆馍型,用吊炉烙烤至金黄色即成。烤成的烧饼既可作饭店酒馆之主食,也可作为宴宾馈赠之佳品。
茌平信息港讯吊炉烧饼除了其美味外,也是一种独特的礼品。每当新年过后,大年食物,人人要走娘家,这时候,人人手上就会带着这种食品,这个传统流传已久,无法考证,从这一点可以看到这种美味中蕴含的茌平独特文化。
1,凡本网注明“来源:茌平信息港”的所有作品,版权均属于茌平信息港,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述茌平特色小吃——马蹄烧饼。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:茌平信息港”。违反上述条款,本网将追究其相关法律责任。
2,凡本网注明“来源:XXX(非本网站)”与茌平特色小吃——马蹄烧饼的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3,本网所展示的茌平特色小吃——马蹄烧饼信息由买卖双方自行提供,其真实性、准确性和合法性由信息发布人负责。本网站不提供任何保证,并不承担任何法律责任。
4,友情提醒:网上交易有风险,请买卖双方谨慎交易,本地最好是见面交易,异地交易请多学、多看、多问、多了解,网上骗术多种多样,谨防上当受骗!
5,本网刊载之所有信息,仅供投资者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
6,茌平信息港属于个人的非赢利性网站,部分文章复制采编与网络,如果原文没有版权声明,按照目前互联网开放的原则,如遇到茌平特色小吃——马蹄烧饼内容、版权、地址不清等问题,请联系我们,我们会在三个工作日给予更正或删除。茌平信息港文章仅为传播更多信息之目的,凡在本网站出现的信息,均仅供参考,无法鉴定真假,概不负责,亦不负任何法律责任。